豆腐是我們非常喜愛的一種食物，它清淡但很美味，不過如果我們想安全健康的享受它的美味，對于購買豆腐的一些小技巧和方法還是有必要學(xué)習(xí)下的，下面我們就一起來了解一下吧！

好豆腐怎么挑?

從顏色上說，優(yōu)質(zhì)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，淡黃色很大一部分來源于胡蘿卜素，它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，還有助于身體免受自由基的傷害;豆腐中的核黃素也略帶黃色，能維持皮膚、口腔和眼的健康。除此之外，淡黃色豆腐還暗示黃酮類物質(zhì)較多，黃酮類對改善血液循環(huán)，降低膽固醇，提高人體免疫力等都有重要作用。而劣質(zhì)豆腐則呈深灰色、深黃色或者紅褐色，顏色過白的豆腐有可能加入了增白劑。

用手摸，優(yōu)質(zhì)豆腐用手輕壓，有一定的彈性和硬度，劣質(zhì)豆腐則彈性較差。

聞豆腐的氣味，優(yōu)質(zhì)豆腐有濃濃的豆香味，劣質(zhì)豆腐則無豆香或豆腥味。

看豆腐的加工，優(yōu)質(zhì)豆腐塊形完整，質(zhì)地細嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，而劣質(zhì)豆腐則切面較粗糙，加工較差。

不得不說現(xiàn)在生活中食品安全問題是非常嚴峻的，想避免購買的不健康不安全的食物我們每個人都需要去學(xué)習(xí)一些基本的購物方法，這樣才能更好的保護我們的身體健康和安全。