超市給我們的生活帶來很大的便利，很多人的主食蔬菜等等都從超市采購，但是，超市里的食品雖然有著良好的儲存環(huán)境和管理，但是，如果你想買到真正的好食品還是要有些基本認(rèn)識的哦，下面一起來學(xué)習(xí)一下怎么選購超市食物吧。

1、選購主食

顏色發(fā)點黃。一般天然面粉中含有微量的胡蘿卜素，所以直接用面粉加工后的主食都會帶點黃。如果顏色過白，可能是增白劑的功勞；因此，這樣的主食營養(yǎng)也低于其他同類產(chǎn)品。如果表面光滑、顏色過于均一的雜糧主食可能是色素美容后的效果，而真正的雜糧主食有顆粒感。

手感有點硬。如果饅頭像面包一樣松軟，手一捏就剩一小團，很可能是因為添加了膨松劑；如果是雜糧面食，吃起來非常細(xì)膩，不是雜糧添加量極低，就可能是染色的假產(chǎn)品�？傊�，不管是哪種主食，手感不要太軟，如果有點硬的是首選。

少油又少鹽。油條、油餅、麻花等盡量少吃。因為炸食品所用的油通常被多次使用，并且含有丙烯酰胺等有害物質(zhì)。主食最好清淡一點，同時含鹽多的花卷和千層餅等應(yīng)盡量少選。

新鮮剛出鍋。饅頭放兩三天后就容易變硬發(fā)霉。所以，選購主食一定要看清生產(chǎn)日期，最好買當(dāng)天生產(chǎn)或是現(xiàn)場制作的。建議主食一次不要買太多，實在吃不完就分裝保存在冷凍室。

2、選購蔬菜

選購深綠色葉菜。深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養(yǎng)價值最高。比如菠菜、小油菜等。一些營養(yǎng)價值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。

選購帶食品標(biāo)簽的蔬菜。按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。其中有機蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中高毒物質(zhì)，無公害蔬菜則承諾不會發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問題。

要注意看產(chǎn)品是否有打水的情況。超市里很多蔬菜都會打水，這樣感覺更新鮮，你買回家就會發(fā)現(xiàn)這樣的蔬菜不能夠放太久時間，有的甚至放一天就會壞掉，所以說，建議大家在超市購買蔬菜最好選擇一些看起來比較干的蔬菜。

看來在超市采購也要練就一雙火眼金睛眼才行哦。不過，只要大家注意以上幾個問題就可以了，畢竟食物不同于其他的商品，食物的保存時間短，所以，即便在超市購買也不要一次采購太多，以免吃不了造成浪費。