可口和營養(yǎng)豐富的紅色草莓是時(shí)下最流行的水果。原產(chǎn)于歐洲，然而，時(shí)下的水果被廣泛栽培作為一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)作物在世界各地的許多溫帶地區(qū)。草莓是低熱量 (32 kcal/100g)和脂肪，但豐富的許多健康促進(jìn)植物營養(yǎng)素，是最佳健康所必需的礦物質(zhì)和維生素的來源。下面小編帶你來看看挑選和清洗方法。

草莓的挑選：

挑選的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結(jié)實(shí)、手感較硬者。

太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買。

不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。

最好盡量挑選表面光亮、有細(xì)小絨毛的草莓。

草莓鮮紅艷麗，酸甜可口，是一種色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、蘋果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就會破損，所以不少人不知道應(yīng)該如何來洗它，有的人干脆不洗就吃。其實(shí)，草莓屬于草本植物，植株比較低矮、果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。

草莓清洗方法：

首先用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部。

把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。

再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi)，反而造成污染。

草莓是水果中的圣品，草莓性平、味甘酸，有潤肺生津、利尿止渴、健脾和胃、補(bǔ)血益氣、消暑解熱、涼血解毒的功效。適合風(fēng)熱咳嗽、口舌糜爛、咽喉腫毒、便秘、高血壓等癥。其含有的鞣酸成分，還能抗癌。你可以多吃哦!