曬干后的蘿卜干有預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果，專家就常用這個(gè)方法健骨。可一次買很多蘿卜，切成條在陽(yáng)臺(tái)上曬干后儲(chǔ)存。吃的時(shí)候，將曬完后的蘿卜干浸泡，擠凈水分，泡進(jìn)醬油里約6至7個(gè)小時(shí)。然后將蘿卜干撈出，把醬油擠干凈，加入料汁拌勻就可以了。料汁可以用辣椒面、醬油、蒜末、姜末和白糖混合而成。

　　專家稱，維生素D在曬干的食品里大量存在，因?yàn)檫@些蔬菜中含有一種叫麥角醇的維生素D2原，經(jīng)紫外線照射后可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2，又名麥角鈣化醇，它能幫助人體吸收預(yù)防骨質(zhì)疏松所需的鈣，

　　特別是對(duì)那些骨密度不太高的人，常吃一些很有好處。

　　健骨，除了曬干的蘿卜干，王建還特別推薦了洋蔥。據(jù)測(cè)定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1．8毫克。而吃洋蔥最好的方法就是把洋蔥切成碎末，炒菜時(shí)放一些，能調(diào)味又能補(bǔ)鈣健骨。在歐美國(guó)家，洋蔥被譽(yù)為“蔬菜皇后”，西餐、沙拉、漢堡包中都有它。