提到維C含量高的食物，不少人腦海中都會浮現(xiàn)出檸檬、橘子等柑橘類水果。近日，美國《預防》雜志刊載的文章打破了人們的固有的概念，美國營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，雖然柑橘類水果富含維C，但紅柿子椒中維C含量才是果蔬中最高的。

眾所周知，維C對皮膚和免疫系統(tǒng)都有好處。研究顯示，維C能幫助人體更快地恢復健康，提高免疫力。英國的研究者對4025名服用維C的女性進行跟蹤調查后發(fā)現(xiàn)，服用維C的女性皮膚更加光滑細膩，皺紋也少。

維C還有其他重要的健康功效。芬蘭研究者發(fā)現(xiàn)如果男性體內的維C含量過低，患中風的可能性會增加2.4倍。澳大利亞的研究者最近發(fā)現(xiàn)維C這種抗氧化劑還可減輕關節(jié)炎。

因此，想要從天然食物中獲取維C，紅柿子椒是優(yōu)先之選。