紅棗，又稱大變、干棗，是我國藥食皆用的果品之一，它與桃、梨、梅、杏共譽為中國五大名果，鮮棗味甘可口，可作時令水果，亦可加工成棗泥、棗糕、棗棕子、酸棗、蜜棗等各種風味美食；干棗多作藥用，且能治病延年。李時珍在《本草綱目》中盛贊紅棗有潤心肺、止咳定喘、補五臟、治虛損、調營衛(wèi)、緩陰血、生律液、悅顏色、除腸胃邪氣之功用。

紅棗營養(yǎng)豐富，既含蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、有機酸、黏液質和鈣、磷、鐵等，又含有多種維生素，故有“天然維生素丸”之美稱。紅棗所含的維生素不僅品種多，而且含量高。如每百克鮮棗含維生素C高達380—600毫克，是蘋果的75倍，桃子的80—100倍；維生素P300毫克。維生素C和維生素P有改善人體毛細血管的功能，對防治心血管疾病有重要作用。此外，經常食棗能提高人的免疫功能，從而起到防病抗衰與養(yǎng)顏益壽作用。俗話說：“一曰吃三空。一生不顯老”，言之不無道理。

紅棗入藥在我國已有悠久歷史，中醫(yī)認為它能健脾和胃，養(yǎng)心安神，活血調經，消炎止血，生津止瀉，調和藥性，能通九竅，助十二經，補氣。適用于脾胃虛弱、氣虛不足、倦怠乏力及癔病、失眠、心悸、崩漏、外傷出血、月經不調、白帶、體虛感冒、臟躁癥等。紅棗作為果品中的佼佼者，其食療方法很多，現介紹常見的紅棗養(yǎng)血茶的家庭制作：

紅棗養(yǎng)血茶

紅棗100枚，茶葉50克，白糖10克。先將紅棗洗凈，加水適量，與白糖共煎煮至紅棗熟爛，再將茶葉用沸水沖泡5分鐘，取茶汁加入紅密湯內攪勻即可。拘時溫服，每日1劑。此方具有補精養(yǎng)血、健脾和胃之功效，適宜于陰血虧虛所致的身體虛弱，面色萎黃，婦女月經調等癥。