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西紅柿和圣女果哪個營養(yǎng)高

西紅柿和圣女果哪個營養(yǎng)高

圣女果,又稱珍珠小番茄,櫻桃小番茄,既可蔬又可果。也可以做成蜜餞,果實直徑約1~3厘米,鮮紅碧透,味清甜,無核,口感好,營養(yǎng)價值高且風味獨特,食用與觀賞兩全其美,深受廣大消費者青睞。

西紅柿營養(yǎng)豐富、物美價廉,除了常見的大西紅柿,市面上還有小西紅柿,也稱圣女果。

這兩種西紅柿在營養(yǎng)上有什么不同嗎?

中糧屯河番茄種業(yè)研究所的工作人員鐘楊告訴記者,大西紅柿含多種維生素及胡蘿卜素和多種礦物元素,其中的番茄紅素是一種很強的抗氧化劑,能提高免疫力和預防癌癥。

“一般生長在光照強、干燥地區(qū)的西紅柿番茄紅素含量更高。”圣女果又名櫻桃西紅柿,除了大西紅柿所含的營養(yǎng)成分,它的維生素C含量是普通西紅柿的1.7倍。

鐘楊說,圣女果適合當作水果生吃,可以起到保護皮膚、維護胃液正常分泌的作用。需要注意的是,無論哪種西紅柿,都不應空腹吃,容易導致胃酸分泌過多。此外,未成熟的青皮西紅柿含毒素,不能吃。

圣女果的功效及作用

圣女果,在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美,而且味道適口、營養(yǎng)豐富,除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外,其維生素含量比普通番茄高。被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。可促進人體的生長發(fā)育,特別可促進小兒的生長發(fā)育,增加人體抵抗力,延緩人的衰老。另外,番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,并可提高人體的防曬功能。

對于防癌、抗癌,特別是前列腺癌,可以起到有效的治療和預防。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首,是保護皮膚,維護胃液正常分泌,促進紅細胞的生成,對肝病也有輔助治療作用。