什么蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高呢？蔬菜是日常飲食中不可或缺的組成部分，大家也知道其實(shí)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，但是卻有很多人不知道韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們就來(lái)仔細(xì)了解一下這方面的知識(shí)，希望可以為大家?guī)��?lái)些許幫助。

韭菜
李時(shí)珍稱贊韭菜“乃菜中最有益者。” 韭菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)還有一定的藥用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病和高血壓；韭菜中含有大量的可食纖維，這些纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，使其排空時(shí)間變短，縮短食糜中膽固醇和膽酸同細(xì)菌作用的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)被人吸收的機(jī)會(huì)，對(duì)便秘、結(jié)腸癌、痔瘡等都有明顯療效。
另外，中醫(yī)認(rèn)為韭菜食味甘溫，有補(bǔ)腎益陽(yáng)、散血解毒、調(diào)和臟腑、暖胃、暖胃、增進(jìn)食欲、除濕理血等功效。

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