土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，脂肪含量很低，土豆的食療功效很高，比如抗衰老、減肥�？傊�不要小瞧了土豆哦。

一、不要小瞧土豆 東西方都視之為寶

土豆又叫馬鈴薯、山藥蛋、洋山芋等。中醫(yī)認(rèn)為土豆味甘性平，入胃、大腸經(jīng)。有益氣健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和的朋友可以適量吃吃土豆。

西方科學(xué)認(rèn)為土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白;土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵，所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂;所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。

土豆可以絞汁、煎湯、炒、煮或蒸熟食。

二、吃土豆能有助減肥 但不要當(dāng)飯吃

吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗�只�?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。不過(guò)，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來(lái)吃。每次吃中等大小的1個(gè)就好了。

三、土豆配蜂蜜 輔助治療胃病

蜂蜜配土豆還可以用來(lái)治療胃病，食神在《蜂蜜潤(rùn)肺止咳 還能外敷治愈傷口》一文中提到了蜂蜜的功效，注意脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食。

推薦菜譜：

土豆燒牛肉

食材：土豆2~3個(gè)、牛肉200克、生老抽、料酒、姜、花椒、八角適量、食鹽、白砂糖少許

做法：

1、 把牛肉切成2厘米立方左右大小的塊，飛水后撈出待用，把土豆切塊待用;

2、 鍋中油熱后，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均勻;

3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻后，倒入足量熱水沒(méi)過(guò)牛肉，大火煮沸，小火繼續(xù)煮25分鐘;

4、 放入1中的土豆塊，與牛肉一起繼續(xù)煮35分鐘，加鹽、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。

此菜補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，還能適用于胃和十二指腸潰瘍等癥