很多愛美的女人都是通過吃素來達到減肥的效果的，但是往往吃了沒有多久之后就膩了，其實只要將素菜做好，也是可以的，下面我們就給大家介紹一些能讓你解饞的同時又不讓你發(fā)胖的食物吧。

一、素炒三絲

蕨菜絲，芹菜絲，筍絲用開水燙一下，一起炒就好了。

二、炒胡蘿卜絲

這個更簡單，胡蘿卜切絲，放點油炒炒，快熟的時候放點青椒，大家都知道胡蘿卜里有胡蘿卜素，但要想人吸收那就一定要與油一起食用，胡蘿卜素被油附在腸壁上才可以被人吸收，所以炒著吃最好，如果涼拌也別忘了放點香油。

三、素亂燉

燉菜的確沒有章法，但并是越亂越好，亂中求搭配，什么樣的菜與什么樣的菜燉一起都是有講究的，這里是豆腐，白菜，快熟的時候放點西紅柿。

四、蝦米青菜

這個菜很簡單，蒜末和蝦米爆香，放入青菜爆炒，火一定要大，趁著菜還沒出水，就已經(jīng)出鍋了。千萬別跟我較真，就準許我放點蝦米吧，應該不算肉。

五、蝦干蘿卜丁

蘿卜切小丁，香菇與蝦干也切丁，油燒熱后，下蝦干和干辣椒段炒香，然后下蘿卜丁，炒一會把蘿卜炒透，下點料酒，鹽，味精，胡椒粉，白糖，雞精，下點煮熟的毛豆，再炒一會，淋點香油，就好了!

六、烤茄子

行走廚林這么多年了，味道怎么也錯不了哪去，從朋友那拿回一個烤箱，于是興奮的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里，茄子上少抹點油，結(jié)果烤了一半烤箱卡的一聲就蔫了。茄子還沒烤透，但也不能仍它，于是上火上又煎了煎，這才給弄熟取一個小碗，里面放醋，少許醬油，鹽，味精，白糖，香油，芝麻，老干媽辣椒醬，攪拌均勻，澆在茄子上，就好了，是烤還是煎，你自己決定吧。

如果你想減肥，但是又想吃好吃的，那么你為什么不馬上學習我們上面給大家介紹的這些美味的素菜呢?其實這些蔬素菜是比較簡單的，希望能你對的減肥大計有所幫助吧。