蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，正是因為蘆筍的營養(yǎng)價值是比較高的，所以我們應(yīng)該經(jīng)常食用，但是很多人其實都是不知道我們該怎么食用蘆筍的，下面我們就給大家說說蘆筍的烹飪方法吧。

蘆筍炒蝦仁

【原料】蝦仁50g、綠蘆筍150g、蔥20g、生姜絲少許

【調(diào)料】油適量、鹽適量、料酒1小匙

【做法】

1、蔥、姜切絲，綠蘆筍洗凈切段;

2、綠蘆筍放入沸水中焯一會盛出

3、炒鍋中加適量油燒熱，如蔥、姜絲炒香

4、下蝦仁翻炒，下蘆筍翻炒至熟

5、加入鹽、酒調(diào)味

蘆筍雞蛋色拉

【材料】蘆筍、雞蛋、番茄、混合生菜

【調(diào)料】蛋黃醬(色拉醬)、鹽、胡椒

【做法】

1、蘆筍焯水后切成段;雞蛋煮熟，切成小塊;番茄切成小粒。

2、將蘆筍和雞蛋混合，拌入蛋黃醬，加鹽、胡椒調(diào)味。

3、將蘆筍、雞蛋裝盆，以混合生菜作裝飾，番茄粒撒在上面即可。

注意：蘆筍焯水后的顏色要保持翠綠。

以上這兩種都是比較好的蘆筍的做法，我們可以根據(jù)自己的喜好來做，當(dāng)然如果你要是有別的做法也是可以做的，反正吸收到營養(yǎng)就好了吧。