英國食品研討所創(chuàng)造，多吃洋蔥、蘋果，多喝茶和紅葡萄酒，有助于減少得心臟病的危險。該項研討顯示，這些食品所含有的櫟皮黃素被身體分解后，會發(fā)生銀杏葉黃酮類化合物，它有助于防止常導(dǎo)致動脈變厚的慢性炎癥。

此前的研討創(chuàng)造，肝腸運動使櫟皮黃素的新陳代謝非�？欤�但人類血液中實際上并未創(chuàng)造有櫟皮黃素。因此，研討職員轉(zhuǎn)而留心，櫟皮黃素被消化和吸收后，進進人體血液中的那種化合物。

研討創(chuàng)造，通過吃100克至200克洋蔥可形成低劑量化合物

據(jù)英國廣播公司報道，英國食品研討所的克龍醫(yī)生說：“我們對在血液中創(chuàng)造的化合物進行了檢測，而非對食品中存在的櫟皮黃素進行檢測;這些化合物會直接與人的細胞接觸，并對動脈健康發(fā)生影響。”

該研討創(chuàng)造，在一個炎癥案例中，通過吃100克至200克洋蔥，成果形成的低劑量化合物，實際上起著更大的作用。

英國養(yǎng)分基金會的養(yǎng)分學(xué)家艾斯彼特說，炎癥是造成動脈變厚從而導(dǎo)致心臟病和中風的一個主要原因，這項研討使人們懂得到，為什么多吃含水果和蔬菜，可減少患心臟病的危險。

他說：“該項研討闡明，天天吃五份水果和蔬菜，對堅持一生的健康是多么的主要。”