夏天一到，我們平時(shí)最喜歡降暑的方法就是喝湯，喝什么湯，即美味又降暑效果好呢?試試冬瓜吧，它帶著皮煲湯更消暑。因其瓜肉潤(rùn)如白玉般剔透，瓜皮如翡翠般晶瑩，故取名為：白玉翡翠消暑湯。加上亮麗的紅豆，色彩豐富，挑動(dòng)著你的食欲，湯水香甜潤(rùn)澤，飲之如甘霖，再炎熱的夏天都是等閑事。

材料：

冬瓜一個(gè)、紅豆200克、豬骨500克、陳皮一塊、生姜一塊、薏米少許。

制作：

1、將冬瓜的表皮用刷子將白霜洗刷干凈，用刀切開(kāi)取出瓜瓤扔掉，洗凈后切成不規(guī)則的角狀，放入瓦煲內(nèi);

2、紅豆提早用清水浸開(kāi)，再將陳皮、生姜、薏米、豬骨放入瓦煲內(nèi)，加入適量的清水煲兩三個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味就可食用。

(冬瓜皮利尿去濕消腫，和紅豆搭配，則既去濕又健脾，適合虛胖人士減肥。不過(guò)冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用，久病與陽(yáng)虛肢冷者忌食。)