很多人小時(shí)候都喜歡看動(dòng)畫(huà)片，那個(gè)時(shí)候有一部動(dòng)畫(huà)片就是大力水手，吃了菠菜以后就變得力大無(wú)比，菠菜在現(xiàn)實(shí)中也會(huì)那么厲害嗎？下面我們一起來(lái)看一下：

菠菜真的是大力水手的秘密武器

動(dòng)畫(huà)片里，大力水手只要吃一小罐菠菜就可以瞬間長(zhǎng)出強(qiáng)壯肌肉，變得力大無(wú)窮。美國(guó)《生理學(xué)雜志》刊登瑞典一項(xiàng)最新研究稱，科學(xué)家已經(jīng)揭開(kāi)“菠菜強(qiáng)壯肌肉之謎”。

卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，菠菜中豐富的硝酸鹽可促進(jìn)強(qiáng)壯肌肉的兩種關(guān)鍵蛋白質(zhì)的產(chǎn)生�？茖W(xué)家指出，目前還無(wú)法購(gòu)買到硝酸鹽補(bǔ)劑。但是，人體獲得的硝酸鹽80%來(lái)自各種蔬菜。要強(qiáng)壯肌肉，每天吃250克菠菜就可以攝入足量的硝酸鹽。

新研究負(fù)責(zé)人安德列·埃爾南德斯博士表示，少量攝入硝酸鹽有益健康，而大量攝入硝酸鹽則有害健康。新研究發(fā)現(xiàn)，吃菠菜強(qiáng)壯肌肉不適合健身者，而更適合老年人群保持肌肉功能。另外，除了硝酸鹽之外，菠菜中還含有多種植物化學(xué)物質(zhì)，研究表明這些物質(zhì)有助于預(yù)防或延遲認(rèn)知能力減退。

以上介紹的是菠菜對(duì)人體的好處，所以人們不能偏食，不喜歡菠菜的朋友也要多吃菠菜。

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