我們都知道蔬菜營(yíng)養(yǎng)有高有低，科學(xué)家根據(jù)各種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)高低，將蔬菜分為四個(gè)等級(jí)，下面我們一起來看一下，蔬菜是怎樣分等級(jí)的吧：

教你認(rèn)識(shí)蔬菜營(yíng)養(yǎng)等級(jí)

甲類蔬菜

富含胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪里紅等。

乙類蔬菜

營(yíng)養(yǎng)次于甲類，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽;第二種含胡蘿卜素和維生素C較多，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等;第三類主要含維生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙類蔬菜

含維生素類較少，但含熱量高，包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。

丁類蔬菜

含少量維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。

以上是蔬菜營(yíng)養(yǎng)的四個(gè)等級(jí)，希望對(duì)大家有所幫助，大家在食用各種蔬菜的時(shí)候一定要參考營(yíng)養(yǎng)等級(jí)哦，讓你把蔬菜吃的更健康。

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