西紅柿含有大量的番茄紅素，番茄紅素具有很好的抗癌作用，所以我們生活中可以多多的吃點西紅柿的，但是西紅柿不光只有抗癌的作用的，今天我們九個比較全面的給大家說說西紅柿的營養(yǎng)價值吧，讓我們都多多的了解一下吧。

西紅柿紅素具有很強的抗氧化能力，可以掃除危害人體的自由基。自由基是帶多余電子的氧分子或氧原子，好比人體中破壞力和殺傷力極強的寄生蟲，它們以侵蝕支持人體健康的細胞、蛋白質(zhì)為生，有時還攻擊人體各部分功能控制中心(如免疫調(diào)節(jié)中心、血糖控制中心、癌癥抑制中心等)，并通過血液在體內(nèi)四處流竄，成為人體極其可怕的健康殺手。通過掃除自由基，西紅柿紅素能起到防止癌癥和一些慢性疾病的作用。

西紅柿紅素可以抑制細胞合成膽固醇、降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，從而防止各種心血管疾病的發(fā)生。美國北卡羅來納州的科爾梅爾博士在1997年進行了一項研究，他針對1300多名男性心血管疾病患者及同樣數(shù)目的健康人士的脂肪組織作了分析后發(fā)現(xiàn)，脂肪組織中含高濃度西紅柿紅素的人與含低濃度西紅柿紅素的人相比，其患上心肌梗塞的危險要低48%。

所以西紅柿對于我們的健康的幫助是比較明顯的，我們可以根據(jù)我們的實際的情況來看，這樣你就能更好的吃到健康的身體了。

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