我們都只茄子有很多的蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的，尤其是紫皮的茄子中還含有大量的維生素的，這個功效就是很多蔬菜就不能提供的，但是你知道嗎，紫皮茄子其實有很好的保護(hù)心腦血管的功效的，下面我們就詳細(xì)的給大家說說紫皮茄子的營養(yǎng)功效吧。

1、保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

3、抗衰老：茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

上面這些其實都是我們生活中比較常見的紫皮茄子的營養(yǎng)功效的，對于我們而言很多的時候我們最好是吃茄子皮的，這樣我們才能更好的保證健康的，不知道你了解沒有呢?

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