現(xiàn)在我們的生活水平是越來越高了，我們對于孩子的健康也是越來越關(guān)注了，而且很多媽媽都是給孩子一些均衡的營養(yǎng)的，但是很多家長對于蔬菜來說卻是不知道該給孩子吃什么才是最健康的，下面我們就給大家說說給孩子吃那些蔬菜才是最健康的。

第一類：馬齒莧等野菜

寶寶吃野菜時，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，才能有效防止寶寶過敏。

常見的野菜：馬齒莧、薺菜、蕨菜、水芹菜、椿菜、薄荷。

第二類：十字花科蔬菜

這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好，除此之外，其中豐富的纖維素也更容易讓寶寶消化。

常見的十字花科蔬菜：西蘭花、菜花、小白菜、菜心、大白菜。

第三類：芥菜類蔬菜

芥菜類蔬菜含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進消化吸收的作用。

常見芥菜類蔬菜：芥菜、大頭菜。

第四類：含草酸較多的蔬菜

草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾寶寶對鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會影響口感和營養(yǎng)含量。

常見含草酸較多的蔬菜：菠菜、竹筍、茭白、萵苣、荸薺。

其實能讓我們孩子吃的蔬菜種類還是很多的，而且這些蔬菜都是對于我們的健康比較有幫助的，作為家長應該盡量在孩子的飲食中加入這些食物的。

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