時(shí)令蔬菜營養(yǎng)價(jià)值高 多吃身體好!時(shí)令蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，這是現(xiàn)在化的大棚蔬菜沒法比的，而且更加的新鮮美味，不知道你是否也是排在吃貨行列呢，小編我自己就是個(gè)吃貨，吃美食的要求非常高哦!

下面介紹幾種常見的時(shí)令蔬菜：

1.豌豆 冬季營養(yǎng)時(shí)蔬

打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多

營養(yǎng)速查：豌豆是一種營養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23% ～ 25a%、糖類57% ～ 60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。

特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能，幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

2.土豆 冬季營養(yǎng)時(shí)蔬

打榜理由：因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)

營養(yǎng)速查：土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2 ～ 2.5克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動(dòng)物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

3.茄子 冬季營養(yǎng)時(shí)蔬

打榜理由：含有豐富的維生素E 和維生素P

營養(yǎng)速查：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。

茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對癌癥有一定的抑制作用。

4.南瓜 冬季營養(yǎng)時(shí)蔬

打榜理由：同樣含有豐富的胡蘿卜素

營養(yǎng)速查：南瓜營養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8 ～ 20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。

不同的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值是不同的，平時(shí)我們不要挑食，多數(shù)蔬菜能夠補(bǔ)充維生素，還能補(bǔ)水美容呢!