我們很多人恩都是知道多吃蔬菜能更有利于我們的健康的，所以我們很多人都是會(huì)在飲食中吃蔬菜的，但是其實(shí)有的時(shí)候我們?cè)谑卟说臅r(shí)候也是有誤區(qū)的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)我們?nèi)粘Ｉ�活中吃蔬菜的誤區(qū)有哪些吧。

一、蔬菜炒著吃才好吃

“炒”幾乎是中國(guó)人烹調(diào)蔬菜的一個(gè)首選的方式了，因?yàn)楹芏嗳似鋵?shí)都不喜歡吃蔬菜，但是不得不吃，只能在烹調(diào)方法上做改變。多放油、翻炒時(shí)間長(zhǎng)等來(lái)改變蔬菜的口感，事實(shí)上這樣的烹調(diào)方式大大的破壞了蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最明顯的就是維生素大大的流失。

對(duì)于大部分的蔬菜用水焯煮之后涼拌，或者急火快炒都是不錯(cuò)的烹調(diào)方式，而胡蘿卜、番茄等含有脂溶性維生素的蔬菜則可以多放一點(diǎn)油炒，促進(jìn)維生素的溶解，但是也不能太多。

二、經(jīng)常只吃同樣的蔬菜

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，每人每天要保證吃蔬菜300~500克的量，同時(shí)還應(yīng)該保證綠葉菜、茄果類(lèi)、薯芋類(lèi)、白菜類(lèi)、瓜類(lèi)、根莖類(lèi)等各類(lèi)蔬菜都要攝取到。但是事實(shí)上，很多家庭經(jīng)常食用的蔬菜就是那么幾樣，種類(lèi)太不豐富，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不能均衡。每個(gè)種類(lèi)的蔬菜中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不一樣，吃的種類(lèi)多了才能均衡的攝取營(yíng)養(yǎng)。

三、吃了水果就無(wú)需吃蔬菜

很多人都覺(jué)得蔬菜水果其實(shí)是同一類(lèi)型的，今天吃了水果，那么不吃蔬菜也沒(méi)有關(guān)系了，或者今天沒(méi)吃蔬菜，多吃點(diǎn)水果吧。這樣的觀念是不少人都有的，但是蔬菜和水果真的可以混為一談嗎?當(dāng)然是不可以，因?yàn)槭卟撕退�果是完全不同的兩種食物，并不能代替對(duì)方。蔬菜中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等含量都要明顯的高于水果，而水果中的果膠、果糖成分對(duì)于人體來(lái)說(shuō)也是非常有益的。所以每天必須保證蔬菜和水果的足夠攝取。

四、肉更有營(yíng)養(yǎng)

吃肉就是有營(yíng)養(yǎng)，吃蔬菜就是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)?這是很多的人普遍都存在的一個(gè)觀念，譬如我們會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到有家長(zhǎng)跟小孩說(shuō)：“多吃點(diǎn)肉，有營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)身體。”那么是不是蔬菜就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)呢?其實(shí)蔬菜中含有非常豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維等，對(duì)人體的健康、生長(zhǎng)發(fā)育都有著非常重要的作用。

飲食中只吃肉，不吃蔬菜，是一種非常錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。蔬菜攝入不足，不但會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素得不到及時(shí)有效的補(bǔ)充，還會(huì)對(duì)生意健康產(chǎn)生影響，例如植物纖維素?cái)z取不足容易便秘，誘發(fā)直腸癌。每天吃5份甚至更多的蔬菜和水果的人，患上中風(fēng)以及心臟病的危險(xiǎn)比每天都不吃蔬菜水果的人可以降低12%。

其實(shí)上面的四個(gè)蔬菜的誤區(qū)，是我們很多人在飲食上容易犯的誤區(qū)，所以我們要是想讓我們的飲食更加的健康，那么我們就要學(xué)會(huì)正確的吃蔬菜的。

好文推薦:

常吃十種蔬菜幫你去除秋季肺熱 >>>

檸檬泡水里面蘊(yùn)藏的健康美白秘密 >>>

秋季吃蜂蜜止咳潤(rùn)嗓勝過(guò)止咳糖漿 >>>

秋季肝火旺盛 三大食療對(duì)癥治療 >>>

秋季天氣干燥 食療滋潤(rùn)喉嗓 >>>

豆腐也能治病 5大美味食療方法 >>>