辣椒是很多朋友超級喜歡的一種美食，它給我們味覺帶來的刺激，讓我們食欲大開，而且會讓菜肴更有味道，如果從營養(yǎng)的角度上來講，辣椒含有豐富的維生素E和維生素C，不過，有多少朋友知道，原來辣椒還有不錯的藥用價值呢?

一、健胃、助消化

如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發(fā)酵。中國一些醫(yī)學、營養(yǎng)專家對湘、川等省進行調查，發(fā)現這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激*前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

二、預防膽結石

常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼�酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

紅蘋果紅辣椒防治乳癌——研究人員發(fā)現，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。

三、改善心臟功能

以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

四、降血糖

牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

五、緩解皮膚疼痛

研究發(fā)現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。實際上，確實有藥用的辣椒霜，不過不是用來減肥，而是用來——止痛!出人意料吧，能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛?原來通過辣椒素刺激神經可以讓產生痛覺必不可少的P物質被釋放出去，于是在P物質重新合成積累的這個過程中，人對疼痛就沒那么敏感了，起到了止痛的作用。

六、辣椒有減肥作用

辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。

無色無嗅的辣椒素會讓哺乳動物有火辣的灼燒感，是因為它可以刺激感受神經上的一種叫做TRPV1的受體，同時釋放出一種與痛覺密切相關的P物質。P物質有擴張血管、加速血流的作用，所以被辣椒素刺激的部位會變紅發(fā)熱。這樣的反應和運動以后身體的發(fā)熱很像，可能因此讓人誤以為能起到和運動一樣的減肥作用。殊不知，運動減肥的真正原因是消耗了大量的能量，發(fā)熱只是伴隨產生的現象。

一些研究指出，辣椒素可能具有減肥作用，只不過不是用涂抹辣椒霜的方式，而是直接服用。但要最終確認有效，并作為安全的藥品用于減肥，還需要進一步的研究，并通過藥物監(jiān)管部門嚴格的安全性有效性審批。

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