茶樹菇，我想大家都不會(huì)感覺到陌生吧，現(xiàn)在我們的生活水平在提高，在市場上我們可以看到很多的種類的菇類食材選擇，對于這種菇類，我們想說，它的保健功效是菇類中是極好的，用它來進(jìn)行保健食療是非常不錯(cuò)的選擇。

茶樹菇又名茶新菇，是集高蛋白、低脂肪、低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。

人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。其藥用保健療效高于其他食用菌。

它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳;對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。

茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他物質(zhì)。據(jù)國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。

并含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對兒童生長發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。

保健功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等。

還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。

嗜好功能，味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。

食用價(jià)值

1.防癌抗癌

茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。

2.抗衰老

具有健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3.緩解小兒尿床

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。

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