辣椒是我們常見的食材，除了它擁有獨特的味道外，它對我們的身體還有很好的保健功效，我們知道，辣椒對于我們身體的祛濕有很好的功效，其實，用它來進(jìn)行對心臟的養(yǎng)護(hù)也有很好的作用。

當(dāng)辣椒的灼熱刺激在味蕾上綻開;當(dāng)我們不論寒暑、不論南北、不論男女，都愛上了那種吃得滿頭是汗、大呼過癮的感覺時，“辣”在不知不覺間成了多數(shù)人生活中離不開的味道。它讓我們食欲大增、不吃就想，在酣暢淋漓間，悄悄帶走了忙碌一天積累下來的壓力。辣，到底有著什么樣的魅力，你是否真正會吃辣?

辣的魅力是種“痛”

雖然辣椒明代才傳入中國，至今不到400年，但現(xiàn)代人已經(jīng)生活在辣椒時代。他按“辣度”首次劃分了中國的吃辣版圖：“重辣區(qū)”在長江中上游，包括四川、湖南、湖北、貴州、陜西南部等地，辛辣指數(shù)151—25;北方是“微辣區(qū)”，包括北京、山東、山西、陜西北部以及甘肅大部、青海到新疆等地，辛辣指數(shù)26—15;山東以南的東南沿海，包括江蘇、上海、浙江、福建、廣東，則為忌辛辣的“淡味區(qū)”，辛辣指數(shù)17—8。全國最愛吃辣的是四川人，第二位是湖南人，第三為湖北人。

辣椒為什么讓人越吃越上癮?首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安定醫(yī)院臨床心理科醫(yī)生西英俊告訴記者，辣椒獨特的魅力來自一種“痛”。與甜、酸、苦、咸不一樣，嚴(yán)格地來講，“辣”并不算是一種味道，而是對身體灼燒的刺激感。這種刺激感所帶來的痛，讓身體不得不分泌大量內(nèi)啡肽來抵制，而內(nèi)啡肽又會讓人產(chǎn)生愉悅的感覺。因此，當(dāng)痛的刺激慢慢消退，人體內(nèi)的壓力也隨之得到了平緩釋放。

吃辣椒有十大好處

吃辣不僅讓人覺得快樂，其實，辣椒本身營養(yǎng)豐富，有許多保健作用。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英教授指出，首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。結(jié)合國內(nèi)外各種研究，吃辣椒的好處共有以下10種：

1、保護(hù)心臟：

經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。

2、降低血壓：

英國最新的動物實驗發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。

3、開胃消食：

辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。