胡蘿卜大家并不陌生，其富含維生素A，對(duì)人們的身體健康很有好處，胡蘿卜的吃法很多可以生吃也可以煮著吃，殊不知，胡蘿卜熟吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，下面小編就為大家詳細(xì)介紹下吃胡蘿卜需要記得的8大事項(xiàng)。

1、適量攝取

喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因?yàn)槭侵�溶性的，�?dāng)它在人體內(nèi)過(guò)剩時(shí)不會(huì)隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀，還會(huì)讓你的皮膚變成胡蘿卜色!這可不是開(kāi)玩笑的哦。

2、胡蘿卜汁

喝胡蘿卜汁也是一個(gè)健康的選擇。不過(guò)最好是鮮榨的，有些號(hào)稱(chēng)是胡蘿卜汁的飲料其實(shí)添加成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對(duì)補(bǔ)充維生素A沒(méi)有太多作用。

3、選顏色深的胡蘿卜

胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開(kāi)裂和分叉的胡蘿卜。

4、注意胡蘿卜保鮮

把胡蘿卜放進(jìn)冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進(jìn)塑料袋里(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并遠(yuǎn)離蘋(píng)果、梨、土豆等會(huì)釋放乙烯的催熟蔬果附近。

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