常吃菜花一年四季不生病
菜花含有豐富的維生素、礦物質等多種營養(yǎng)成分，有爽喉、潤肺、止咳等功效，隨著它的營養(yǎng)價值被越來越多的臨床試驗證明，其被賦予了“天賜的良藥”的美譽。其不僅有抗癌、抗老化、提高機體免疫力的功能，同時還能防治多種疾病。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是體內缺乏維生素K的緣故。多吃菜花可以很好地補充維生素K，使血管壁的韌性加強，不容易破裂。菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿卜素和類黃酮，胡蘿卜素能夠在人體內轉變成維生素A，能保護皮膚和視力，增強免疫力。類黃酮除了可以預防感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，減少心臟病與中風的危險。
菜花維C、B族維生素等水溶性營養(yǎng)素含量豐富，推薦采用急火快炒或蒸的方法烹調。
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