紅薯是常見的一種根莖蔬菜，并且其營(yíng)養(yǎng)成分也被大家所公認(rèn)，其口感也是很不錯(cuò)的，并且紅薯的各種菜譜也在很多美食家的手里做出了不同的樣式，并且將其美味發(fā)掘的更加淋漓盡致，但是，如果真想說清楚其具有哪些功效，似乎還不能很好很明確的舉出詳細(xì)的例子，那么我們今天就來看一下，食用紅薯都具有哪些功效吧。

一、穩(wěn)定血壓

增加鉀的攝入量對(duì)于降低血壓至關(guān)重要。據(jù)美國(guó)國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，只有不到2%的美國(guó)成年人達(dá)到了每日攝入4700毫克鉀的標(biāo)準(zhǔn)。一個(gè)中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。

二、預(yù)防便秘，有助消化

由于甘薯的膳食纖維含量較高，能促進(jìn)消化道功能的健康和保持規(guī)律性，從而預(yù)防便秘降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

三、提高生育能力

哈佛醫(yī)學(xué)院出版的《哈佛醫(yī)學(xué)資訊》指出，對(duì)于育齡婦女來說，甘薯含有的植物性鐵元素能提高生育能力。

四、增強(qiáng)免疫力

甘薯含有大量的維生素C和胡蘿卜素，這種強(qiáng)效的營(yíng)養(yǎng)元素組合能提升免疫功能。

五、減輕炎癥

膽堿是甘薯所含有的一種重要營(yíng)養(yǎng)元素，它有利于脂肪的吸收，減輕慢性炎癥。

六、保護(hù)視力

杜克大學(xué)的眼科專家吉爾·庫(kù)里博士認(rèn)為，甘薯所含有的其他抗氧化劑(如維生素C和維生素E)能促進(jìn)眼睛健康，防止退行性損傷。

怎么樣，看了這些紅薯的作用，是不是更加鐘愛紅薯了呢？冬季即將到來，紅薯也是應(yīng)時(shí)令的蔬菜了，那么就多多發(fā)掘紅薯都有哪些做法吧，在冬季，盡情享用紅薯帶來的美味吧！