眾所周知，胡蘿卜是我們常見的不能再常見的蔬菜之一了，它既可以生吃也可以作為佳肴的食材，胡蘿卜中含有大量的維生素，對(duì)人體的健康十分有益，并且關(guān)于胡蘿卜的菜系也是多種多樣的，那么胡蘿卜有什么強(qiáng)身健體的功效呢，今天就一起來看一下吧。

1.有利健康長(zhǎng)壽

胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實(shí)驗(yàn)證明，α-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對(duì)預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強(qiáng)。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。據(jù)美國(guó)疾控中心研究人員一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長(zhǎng)的壽命。

α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會(huì)引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果

2.增強(qiáng)免疫功能

胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。

以上就是胡蘿卜的功效，怎么樣，胡蘿卜雖然很常見，但是其作用是這么的大我們還不是很清楚吧，今天這樣一看，是不是更加喜愛胡蘿卜了呢，不僅僅可以作為菜系中調(diào)色搭配不可或缺的食材，還是人體各種微量元素調(diào)節(jié)的適配器，所以即使不是很喜歡胡蘿卜的朋友們，也多多吃一些胡蘿卜吧。