霜降之后氣溫降低，血壓也隨之升高，飲食應(yīng)注意低脂、低膽固醇、低鹽，萵筍、土豆、板栗含鉀比較豐富，也可適量進(jìn)食，可吃富含鉀的食物，比如說家常菜：土豆。

主題：魚香土豆片

食材：土豆2個(gè)，蒜仁2個(gè)、蔥2根、生抽、白砂糖、豆瓣醬、醋、花生米、食用油、食鹽適量

做法：

1、土豆洗凈削皮切片，泡在冷水里待用;蒜仁拍碎、蔥切碎;

2、鍋放油燒熱后，放入切好瀝干水的土豆塊，小火炸熟，撈出;

3、另起鍋放油燒熱，放入蒜粒爆香，倒入2中炸好的土豆片，放生抽、白砂糖、豆瓣醬、醋，翻炒均勻;加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。

一、霜降吃土豆的好處

天氣降溫了，對(duì)于心血管疾病患者，飲食應(yīng)注意低脂、低膽固醇、低鹽，不要為了御寒而多食脂肪含量高的食物，可多吃新鮮蔬菜、水果，如山楂、茄子、板栗可開胃或降低膽固醇;而萵筍、土豆、板栗含鉀比較豐富，也可適量進(jìn)食。

土豆又叫馬鈴薯、山藥蛋、洋山芋等。中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘性平，入胃、大腸經(jīng)。有益氣健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和的朋友可以適量吃吃土豆。

二、如何避免買到“翻新土豆”?

有新聞爆出市場(chǎng)上出現(xiàn)了“翻新土豆”，如何辨別真假新土豆?用手指輕搓土豆的表皮，新土豆的表皮只要輕輕搓一下就會(huì)掉，而翻新的土豆表皮不容易剝掉;新土豆含水量比較大，手指甲按進(jìn)去的部分有明顯的汁液滲出，肉質(zhì)堅(jiān)硬，陳土豆水分少，且肉質(zhì)有膠皮感彈性。

另外，還會(huì)遇到土豆發(fā)霉、發(fā)青或者發(fā)芽的土豆，這就說明土豆中已有大量龍葵素，如果芽不大可以挖掉吃，對(duì)健康影響不大，另外還可以烹飪過程中泡水加醋，并注意多煮幾分鐘以加速毒素破壞;但如果發(fā)青嚴(yán)重、發(fā)芽較多，則不應(yīng)再吃，扔掉為好。

三、吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩

有些怕長胖的人士不敢吃土豆，其實(shí)大可不必?fù)?dān)心。因?yàn)樗�只�?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個(gè)就好了。