每年的這個(gè)時(shí)候是鐵棍山藥大量上市的時(shí)候，在冬季食用山藥可預(yù)防感冒，且有滋腎益精的功效。特別是鐵棍山藥，更是很多朋友喜歡的食材。那么，吃鐵棍山藥到底有什么好處呢?怎么樣辨別正宗的鐵棍山藥呢?

正宗的鐵棍山藥，只適合焦作溫縣和武陟縣交界地帶生長(zhǎng)，對(duì)土地的消耗極大，一塊地種一次要歇幾年，所以“地里種多了地受不了”并不夸張。焦作鐵棍山藥品質(zhì)好，主要得益于神農(nóng)澗的獨(dú)特地理?xiàng)l件，壯陽(yáng)成為其最重要的賣點(diǎn)，因此于同樣出自古懷慶府的地黃、菊花、牛膝、并稱為“四大懷藥”。

早在公元前700多年，鐵棍山藥已經(jīng)作為貢品進(jìn)入周王室深宮大院。最早記錄山藥的典籍是《山海經(jīng)》，它最初的名字叫“薯蕷”，宋代時(shí)因和一個(gè)皇帝名字重了一個(gè)字，因避諱而改名為“山藥”。當(dāng)然，古時(shí)王侯將相吃的鐵棍山藥，都是靠大自然魔力自由滋長(zhǎng)的野生山藥，它的滋陰壯陽(yáng)效果，要遠(yuǎn)超今天人工種植的品種。

鐵棍山藥：味甘、性平、無(wú)毒、有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫機(jī)能、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。

1、補(bǔ)中益氣：

鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說(shuō)。

2、消渴生津：

該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。

3、保�。�

由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。

4、養(yǎng)顏：

元代脾胃專家李景說(shuō)：“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之。“李時(shí)珍寫到：“山藥能潤(rùn)皮毛。“山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。

5、鐵棍山藥特殊藥理功能：

山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的療效，對(duì)凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。

鐵棍山藥的保健功效和藥用價(jià)值都高于普通的山藥，抗衰老、增強(qiáng)免疫力的功效尤為突出，尤其適合冬季體質(zhì)虛弱的朋友食用。