看到茶樹菇老鴨湯這個詞，大家是否認(rèn)為茶樹茹還是干炒和干鍋里用味道更好呢？其實，茶樹茹煲湯的味道也非常鮮美中，同時也能使它其中的營養(yǎng)價值完全的體會出來，現(xiàn)在就一起了解一下關(guān)于它的保健功效和營養(yǎng)價值吧。

中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇多為干炒或是做干鍋，用于煲湯味道更鮮美。

吃菇類營養(yǎng)好，煲湯更美味，今天來嘗嘗茶樹菇老鴨湯

茶樹菇老鴨湯

食材：鴨子半只、干茶樹菇一把、生姜數(shù)片、食鹽適量

做法：

1、干茶樹菇用清水泡發(fā)、泡軟后徹底沖洗干凈;鴨子切塊，飛水待用;

2、砂鍋內(nèi)放冷水，加入鴨塊、茶樹菇、姜片，大火燒開后，用小火煲2小時，加食鹽調(diào)味后食用。

一、茶樹菇的好處

茶樹菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹菇，柳松菇，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶樹菇含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1、維生素C，以及較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等元素，所含纖維素有促進(jìn)腸蠕動的作用，可以緩解便秘，預(yù)防腸癌，同時還可以減少人體對碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。茶樹菇還有提高人體抵抗力和免疫功能的作用。茶樹菇多為干炒或是做干鍋，這次煲湯味道更鮮美。