豆芽是人們喜歡吃的蔬菜。因?yàn)槭嵌怪破钒l(fā)酵而成。含有一定的鈣質(zhì)以及清熱清腸的憂勢(shì)贏得大眾口啤。除了最常見我們了解到豆芽優(yōu)點(diǎn)外。豆芽都給人體具備了那哪些好處呢。

芽美容：疲勞是容顏的大敵，大豆發(fā)芽后，有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。同時(shí)豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。

豆芽抗癌：亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇。常見與各種腌制類的食物和工業(yè)加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺，進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用

豆芽延壽：根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調(diào)查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。專家分析，這是因?yàn)槎寡恐泻�有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

以上介紹了豆芽對(duì)人體的幫助。不但平時(shí)吃可為健康曾添保證。在藥用面還可抑制抗癌。是種最為普通的身體健康保護(hù)物。