卷心菜有的人地方的人也稱為包菜，雖然不做為人們養(yǎng)生的平民菜，但卻具有十分罕見的食用功效。不僅富含豐富維生素以及礦物質(zhì)，還有不錯(cuò)的藥用功效。也有些人用卷心菜腌制泡菜。味道還是不錯(cuò)的，因此來看一下，卷心菜對(duì)人體還有什么不為人知的作用呢？

可以緩解感冒癥狀、消除疲勞，一個(gè)成年人每天吃2-3片卷心菜，就可以滿足一天維生素c需要量的50%。

2、利關(guān)節(jié)、壯筋骨

卷心菜含豐富的維生素a、鈣和磷，能促進(jìn)骨質(zhì)的發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，非常有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼保健。

3、含有一種特殊的成分——維生素u樣因子

維生素u能促進(jìn)胃十二指腸潰瘍愈合，能合成修復(fù)受傷腸胃黏膜的蛋白質(zhì)，況且卷心菜里的維生素u是天然的，遠(yuǎn)比人工合成的來得好。

4、抗癌、防癌的作用

卷心菜中的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的形成，具有一定的抗癌作用;其中的果膠及粗纖維，能結(jié)合并阻止腸內(nèi)毒素的吸收，促進(jìn)排便，起到預(yù)防腸癌的作用;卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等，可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)及繁殖;另外，有關(guān)資料顯示，多吃卷心菜可將膀胱癌的發(fā)病率降低40%。

5、含有大量的粗纖維

不僅對(duì)通便、美容、減肥有良好的作用，還能預(yù)防脂肪沉積在肝內(nèi)而引起的脂肪肝。

6、富含氨基酸

卷心菜中有賴氨酸和色氨酸這兩種氨基酸，對(duì)小兒的發(fā)育和預(yù)防老年性癡呆有良好的作用。

7、保持容顏不老

日本科學(xué)家認(rèn)為卷心菜在防衰老、抗氧化方面有很好的作用。

8、葉酸

卷心菜還含有較多的葉酸，葉酸是預(yù)防和治療貧血的重要藥物。

卷心菜可以生吃，可以打汁吃，當(dāng)然更多的是炒菜吃。但炒卷心菜有兩大竅門，一是炒菜最好用橄欖油，因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，卷心菜所含的各種脂溶性維生素才能被人體充分吸收利用;二是由于卷心菜含有硫化物，做菜時(shí)最好不要蓋鍋蓋，這樣可以使揮發(fā)性分子大量釋放出去

以上的文章就介紹了卷心菜對(duì)我們?nèi)梭w疾病治療功效，如果沒有看到上文的介紹，你是不是對(duì)卷心菜的功效認(rèn)知還不夠呢。在眾多有益人體的蔬菜之中，卷心菜經(jīng)常被忽略，但是食用卷心菜，的確可幫助解決疾病上的許多痛癥。