那么，甘藍要怎么吃呢?

甘藍的簡單家常做法

甘藍菜炒肉絲：。把甘藍菜洗凈，切片、絲。肉可以切成絲，也可以切成肉片。再備好切點姜絲，蒜片。然后鍋中倒油，待油燒熱后，把蒜和姜隨肉一起放鍋里翻炒，在放入甘藍菜，加入調料有醬油精，鹽，味素，一點花椒面。就可以了。

酸辣甘藍菜：卷心菜撒成片狀：紅蘿卜切細絲;小黃瓜切斜片;紅辣椒切斜片;嫩姜切絲;大蒜拍碎。將卷心菜、紅蘿卜、小黃瓜加A料腌1小時后洗凈鹽分，再將水分擠干放深盆內，加入大蒜、辣椒和姜絲。鍋燒熱，加橄檻油爆香花椒粒后撈起，再將橄欖油、C料加入2中，約1-2小時后即可食用。

可見甘藍是一個食用兼藥用價值兼具的保健蔬菜，除此之外甘藍還可以做成腌菜，吃甘藍做成的腌菜促進了消化，還健胃消食的功效