南瓜是老百性餐桌上的一道又香又甜的瓜果蔬菜，而且南瓜所含有的營養(yǎng)成份特別的多，補及了人體的礦物質(zhì)所需，而且還可以改善血液的循環(huán)以及維持腸道上的健康，但是人們對南瓜還了解得不夠全面，今天就來給大家譜及一下吃南瓜的注意事項吧。

南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅美味可口，而且有著不可忽視的食療作用。

中醫(yī)認(rèn)為，南瓜色黃味甘，多補元氣，不得以賤而忽之。《本草綱目》記載其有補中益氣之效，明《滇南本草》云“利小便”�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，南瓜果實中有7%-17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護(hù)消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效。南瓜的果實中豐富的維生素有保護(hù)黏膜的作用，對于保護(hù)視力、預(yù)防眼疾、美容減肥等均有一定作用。

食療功效

去燥

南瓜營養(yǎng)豐富，能幫助腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，增強免疫力，緩解春燥。

補血

南瓜中含“鈷”，有補血作用，清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補血之妙品。”

美容

常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚豐美，尤其對中年女性有美容作用。

殺蟲

多吃南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能降低麻疹的患病危險。

注意事項

胃熱病人忌食

中醫(yī)認(rèn)為，胃熱病人宜食寒涼性食物，而秋季的南瓜性溫?zé)�，胃熱病人食用南瓜后會加重胃熱，加重病情�?/p>

熱淋病人忌食

中醫(yī)認(rèn)為，熱淋為泌尿系統(tǒng)感染發(fā)炎所致，飲食上應(yīng)食寒涼清熱通淋之物，而南瓜屬溫?zé)嵝允澄�，熱淋病人忌食�?/p>

私家廚房

南瓜餅

用料：糯米粉1杯，黏米粉1杯，南瓜泥1杯，開水1/4杯，豆沙若干。

做法：南瓜切塊，蒸熟，攪爛制泥，混入糯米粉、黏米粉。將南瓜面團(tuán)揉勻，醒10分鐘，分塊，拍成小圓餅。旺火蒸15分鐘。

功效：改善便秘，美容。

南瓜蒜烤餅

用料：南瓜1/4個，大蒜、香菜切成末，橄欖油、鹽、胡椒適量。

做法：在平鍋上將南瓜兩面煎均至變色后盛出。炒大蒜，飄香之后加入香菜過油。再將南瓜放入鍋中，加入鹽和胡椒。

功效：補血，潤秋燥。

以上的就給大家介紹了吃南瓜的注意事項，南瓜是一種食用與藥用兼存的保健蔬菜。而且對一些老年朋友也隔外的保健之效，大家不妨在平時多吃一點物美價廉的南瓜吧。