春分是一年四季中陰陽(yáng)平衡、晝夜均等、寒溫各半的時(shí)期，所謂"春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。在飲食上也應(yīng)該調(diào)整營(yíng)養(yǎng)均衡，下面推薦三種適合春分時(shí)節(jié)吃的養(yǎng)生食物。香菇的維生素D含量很豐富，香菇干品中鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也較多，鐵的含量比菠菜高出8倍以上，鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上，提供人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素。香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開(kāi)胃的作用。香麥菜具有降低膽固醇、清燥潤(rùn)肺等功效。

香菇：維D的含量高

香菇的維生素D含量很豐富，香菇干品中鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也較多，鐵的含量比菠菜高出8倍以上，鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上，提供人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素。

香椿： 健胃理氣又開(kāi)胃

春分這個(gè)時(shí)候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營(yíng)養(yǎng)都是最好。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開(kāi)胃的作用。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，香椿含有維生素E，具有很強(qiáng)的抗衰老作用。

需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量高于一般蔬菜。所以無(wú)論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚(yú)，都不妨先焯一下。

香麥菜：有助睡眠

春天到了，很多人經(jīng)常會(huì)感到困乏。現(xiàn)在向你推薦一種香香的菜——香麥菜。其實(shí)香麥菜就是油麥菜、莜麥菜，是萵筍的變種。

香麥菜具有降低膽固醇、清燥潤(rùn)肺等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，適量食用，有助于睡眠。