說起辣，相信我們中不少的朋友都非常的喜愛，辣味的食物主要就是辣椒了，要知道它可不止是一種普通的食材，它還是一味很不錯的藥膳食材，今天我們就為大家簡單的介紹一下辣椒的藥用價值。

辣椒還代表著一種性格，毛主席說過：“不吃辣子不革命。”這辣椒還真和中國革命有著不解之緣，在無辣不歡的湖南、四川地區(qū)，出了一大批叱咤風云的革命人物。在艱苦卓絕，嚴重缺乏藥品的革命戰(zhàn)爭年代，紅軍、八路軍戰(zhàn)士們受了風寒，許多時候是找辣椒、甘草泡水喝了發(fā)汗，紅軍過雪山前要吃些生姜和辣椒，在雪山上還用生姜辣椒湯來搶救傷員。

的確，辣椒除了是大家喜歡的蔬菜調(diào)味，它的藥用價值也不容置疑。但它味辛，性大熱，和大蒜一樣性味過重過厚了，所以一般不出現(xiàn)在中醫(yī)處方中，不過雖然如此，仍不影響它作為佳蔬良藥來造福于人，受到人們的喜愛。

辣椒具體有什么功效呢?中醫(yī)說的它能開胃、消食、導(dǎo)滯、快大腸。相信大家都有體會，餐桌上有辣椒的時候吃飯?zhí)貏e香，有時候沒胃口，飯量減少了，就吃點辣椒，嘴里馬上口水就多起來了，同時它也會增加胃液分泌，讓胃腸蠕動加速，這樣食欲就好了，它還能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，排除消化道中積存的氣體，并解除腸道的痙攣，這就是所謂的快大腸了。

辣椒可以散寒除濕。俗話說：“湖南人不怕辣，貴州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕。”為什么南方人，尤其是長江中上游那幾個省的人特別能吃辣呢?這和當?shù)氐沫h(huán)境氣候有關(guān)系，這些地方水域又多又廣，又多陰雨，濕度高，晝夜溫差大，所以人們體內(nèi)容易郁積濕氣。比如說四川，在那里過過冬的北方人會有這樣的體會——在北方天再冷，風再大，多穿一些，捂的嚴實點就不會感覺太冷了。但是在四川總覺得那種冷是貼著皮膚的，是從身體里面往外鉆的濕冷。而辣椒可以散寒除濕，正好和當?shù)厝藵駳鈨?nèi)蘊的身體狀況相對應(yīng)。吃飯時吃點辣椒，馬上就心跳加快，血行加速，毛孔張大，汗腺張開，一陣子熱汗痛快淋漓地流出來，身上的寒氣濕氣就被驅(qū)趕出體內(nèi)，全身感覺到熱乎乎的，說不出的舒服。

喜歡吃辣的人都鐘愛紅辣椒，那顏色看起來就讓人有食欲。按照中醫(yī)五行學說，紅色為火，為陽，紅色食物可入心、入血。辣椒也一樣，對我們的心臟和血管有很好的保健作用，可以行血、消瘀、導(dǎo)滯。它能擴張血管、促進血液循環(huán)，又能柔和血管壁，常食辣椒可降低血脂，減少血栓栓塞的形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定的治療作用。同樣，我們外用辣椒也是利用它對血管的刺激，使血管擴張，加快血液循環(huán)，同時刺激神經(jīng)，緩解肌肉疼痛，所以通常人們都外搽辣椒來治凍傷、凍瘡或者跌打扭傷所引起的皮下瘀血腫痛。

辣椒還有一大功效，就是解結(jié)氣。什么是結(jié)氣呢?我們體內(nèi)氣機運行不暢的狀態(tài)就是結(jié)氣。我們常說情志致病，比如常見的“肝氣郁結(jié)”，肝有疏泄作用，喜舒暢而惡抑郁。平常心情不好，或者壓力過大，常處緊張和憂郁之中，都會造成肝氣郁結(jié)，很容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)氣滯血瘀、內(nèi)生積塊的情況，像乳腺增生、子宮肌瘤等疾病都與肝氣不舒有一定的關(guān)系。辣椒可以解結(jié)氣。我們常用到這個功能，只不過你沒有注意，比如有時候心情不好，去川菜、湘菜館去吃一頓辣椒宴，要不就“赴湯蹈火”地吃一頓麻辣火鍋，之后就覺得渾身舒暢，心情也輕松了許多，體內(nèi)的結(jié)氣自然也就隨之而解�，F(xiàn)代醫(yī)學也證明辣椒能夠促進大腦分泌內(nèi)啡肽，而內(nèi)啡呔會使人感到輕松和興奮。