夏天到了，又是一個(gè)瓜果上市的季節(jié)。夏天吃瓜果不但清熱開胃，還可以消暑。佛手瓜是夏天的應(yīng)季瓜果，清脆可口的佛手瓜夏天吃還可以開胃，消食。無論是涼拌還是清炒，都是夏天一道清爽可口的菜侑。

1.增強(qiáng)人體抵抗力

佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。

2.降血壓

經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經(jīng)常吃佛手瓜。

3.提高智力

據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。

4.緩解不孕不育

佛手瓜對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對(duì)男士性功能衰退有益。

佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質(zhì)和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。

佛手瓜的選購(gòu)

挑選表面光滑、茸毛軟，這樣的瓜比較嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬，佛手處有種子突出表面，則表示瓜已老熟。若瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因盡量不選。

佛手瓜的存儲(chǔ)

適合低溫存儲(chǔ)。也切成片、曬干后長(zhǎng)期保存。

佛手瓜的食用方法

佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口;也可作蔬菜，撲、熗、腌、炒、煮、做湯，無所不能，常見的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手里脊等;還可加工成醬制品和糖漬品;由于目前尚未發(fā)現(xiàn)有病害，因而噴施的農(nóng)藥較少，所以生吃無害。

佛手瓜其實(shí)還富含人體豐富的維生素，以及微量元素重要物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)豐富的瓜類蔬菜，不僅清熱清暑，而且對(duì)人體疾病還有一定的改善和調(diào)理之效，不愧是藥源同食的瓜類哦。