我們的一日三餐都是離不開綠葉菜的，從健康的角度來看，綠葉菜不僅營養(yǎng)豐富，而且還能在關(guān)鍵的時刻救你一命，那么綠葉菜真的那么神奇嗎，下面小編就來給大家詳細(xì)的介紹一下這三種綠葉菜，大家感興趣的話就一起來看看吧。

小白菜

又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。

食用方法：

把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。

甘藍(lán)菜

甘藍(lán)菜含有一種能對癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。

食用方法：

把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。

豆瓣菜

又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險，使甘油三酯的含量降低10%。

食用方法：

可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝。

上面就是三種綠葉菜的具體介紹，大家看了之后應(yīng)該也有所了解了吧，他們就是所謂的救命菜，不是說它們是靈丹妙藥而是指他們的養(yǎng)生功效很高，經(jīng)常吃可以防治疾病，大家在日常的飲食里面可以多吃一些，對自己的健康是很好的。