在我國北部地區(qū)，人們在冬季到來之前，都會買很多大白菜以及土豆，因為這兩種食物是過冬最好的選擇。大白菜很多人認為沒啥營養(yǎng)，所以不會吃，但這種觀點是完全錯誤的，大白菜對健康飲食有很大的幫助，況且價格還便宜。怎么吃大白菜才最健康?

怎么吃大白菜才最健康

專家介紹說，白菜性甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。《本草綱目拾遺》中說白菜“甘渴無毒，利腸胃，利大小便”。

其次，大白菜的營養(yǎng)十分豐富，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡)，粗纖維1.5克醫(yī)學`教育網(wǎng)整理，蛋白質(zhì)0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動，保持大便通暢

1、涼拌白菜心

備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

制作：選結(jié)實的大白菜心，細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

功效：開胃消食，有預防感冒之功效，也有減肥的作用。

2、海米燒白菜

備料：白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

制作：將白菜洗凈。順切成長條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半。

起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調(diào)料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下氣，對腎虛陽痿有一定效果。

如果平日里身體免疫力非常低，很容易得病，那么就建議多吃一些大白菜，可不是生吃哦!而是醋溜白菜心，這種吃法不但能夠提升人體免疫力，同時還可以幫助腸胃消化。在中醫(yī)上來說，醋溜白菜心還可以調(diào)理五臟，有益身心健康�，F(xiàn)在對怎么吃大白菜才最健康了解了嗎。