對(duì)于香菜相信所有朋友都不陌生，它是我們?nèi)粘Ｅ腼冎谐Ｓ玫降囊环N調(diào)味食材，不過除了除了它的飲食功能外我們還想大家了解一些它的保健功效，下面我們就一起看看小小的香菜雞有哪些不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

香菜有什么功效

1、增進(jìn)食欲

香菜不僅可以點(diǎn)綴菜品，還可以增加香氣，具有調(diào)味的作用。因此，無論從視覺、嗅覺還是味覺上，香菜都可以幫助增進(jìn)食欲。

2、消食

香菜具有健胃的功效，特別對(duì)于脾胃虛寒的人尤其適合，可幫助消化，并調(diào)理脾胃。

3、促進(jìn)血液循環(huán)

人體的健康很大程度上取決于新陳代謝的速度，而香菜可以驅(qū)除寒氣，加速血液在體內(nèi)的流動(dòng)，使代謝物能盡快地排出體外，幫助提高免疫力。

4、美容養(yǎng)顏

香菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，其中，維生素C和E的含量甚至比西紅柿還要高。因此，常吃香菜還有養(yǎng)顏抗衰的功效。

香菜怎么吃

很多人吃香菜可能都只是在其它菜肴上撒上一些香菜，作為配料，使菜肴看起來更讓人有食欲，而實(shí)際上，香菜本身也可以作為一種主菜，并且有很多種烹飪方法。

比如可以炒肉絲、豆干;可以將之放進(jìn)火鍋里涮著吃;可以剁碎了包餃子;還能涼拌著當(dāng)下酒菜吃。所以，多開發(fā)一些香菜的吃法，可以使它更受人們的歡迎。

香菜的作用

中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

夏季大家更喜歡吃一些爽口的涼拌菜，其實(shí)香菜也可以作為涼拌菜的輔菜加入其中，這樣我們不止可以享受到香菜調(diào)味的效果還能夠最大程度地利用湘菜的保健功效。