網(wǎng)上面有一種非常流行的治療便秘的方法，是什么辦法呢，就是生吃蔬菜的方法，生的蔬菜里面有很多的酶，這樣是可以幫助我們消化的，這種觀點其實是有一點道理的，下面小編就來給大家具體的介紹一下，大家一起來看看吧。

對于消化能力強的人來說，蔬菜水果中的酶類在胃中大部分被殺滅了，因為胃液的pH值低至2以下，而蔬菜水果中的酶在pH3以下幾乎不能活動。對于胃液不足、消化能力較差的人來說，蔬菜水果中的酶可以在一定程度上發(fā)揮作用。不過，這些酶未必都是有益的酶，蛋白酶幫助蛋白質(zhì)消化，淀粉酶幫助淀粉消化，但氧化酶卻會破壞多種維生素。

真正有效幫助消化的食物，與其說是生的蔬菜水果，不如說是發(fā)酵食品，如沒有經(jīng)過加熱的酸奶、腐乳、醪糟、豆豉等。因為微生物中的酶往往活性高，耐熱、耐酸能力強，比蔬菜水果中的酶作用效果好得多。

另一方面，人體的消化酶在體溫37℃時活性最高，如果吃進去大量冷的蔬菜水果，胃中酶的活性會有所降低。如果身體強壯，產(chǎn)熱能力強，可以通過加快胃部血液循環(huán)來提高酶的活性;如果本來身體虛弱怕冷，產(chǎn)熱能力差，血液循環(huán)不好，多吃生冷食物之后，很容易造成胃脹、腹脹等不適感覺。

同時，生蔬菜中含有較多未經(jīng)軟化的纖維，對腸胃有一定的刺激作用。

小編認為經(jīng)常便秘和身體比較容易上火的是可以多吃一點生蔬菜的，但是身體體質(zhì)比較弱，特別容易腹瀉的朋友還是不建議多吃生的蔬菜的，這樣不但對健康沒有好處，而且還會傷害身體的健康，希望上面介紹的內(nèi)容可以幫助大家。