南瓜花是南瓜的花，在個別地區(qū)都有這樣的蔬菜，但是南瓜花的食用原則卻很多人不知道，其實南瓜花不僅可以做菜，全身還是寶哦，其的生長速度快，遍布廣。為了讓大家對南瓜花有進(jìn)一步的了解，一起看下南瓜花的營養(yǎng)吧。

南瓜可以說是全身都是寶，它的根、莖、花、葉和果實均可供食用或入藥，而南瓜花則是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鐵鈣等礦物質(zhì)，它所含有的營養(yǎng)成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿卜素的含量非常豐富。

1、消炎

南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人體消化道和呼吸道中的多種炎癥，對痢疾和氣管炎以及咳嗽等病癥都有輔助治療的功效。對結(jié)膜炎、乳腺炎等多種炎癥也有輔助治療作用。

2、增強(qiáng)體質(zhì)

南瓜花的花粉是世界公認(rèn)為特效保健品，有消除疲勞、增強(qiáng)體力、增智、改善睡眠、保護(hù)心臟及血管、預(yù)防出血、讓病弱者早日康復(fù)等多種特殊的保健作用，對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛和中風(fēng)等病癥有一定的輔助療效。

人們在食用南瓜花時也會把花粉食用進(jìn)體內(nèi)，對于處在生長期的兒童，有促進(jìn)發(fā)育的功效。

3、保護(hù)心臟

南瓜花中含有一種蕓香甙，這種物質(zhì)是人體血管和心臟的天然保護(hù)神，它進(jìn)入人體之后，能提高人們的凝血水平，預(yù)防心內(nèi)出血的出現(xiàn)，起到保護(hù)血管和心臟的重要作用。

4、清熱消腫

南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶。南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性。

5、提高智商

據(jù)新加坡營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，食用南瓜花，還能有效地提高智商。

6、防治癌癥

南瓜花中還含有大量的胡蘿卜素，對多種癌癥均有輔助的防治功效，如肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿卜素含量有密切關(guān)系。

南瓜花的花蕊能吃嗎

南瓜花蕊是可以吃的。南瓜花中營養(yǎng)價值最高的部分其實是花粉，它含有多種氨基酸、糖類及維生素B和酶類。但是，由于南瓜花的花蕊部分口感不好而且味道發(fā)苦，所以人們吃南瓜花通常會去掉花蕊，同時也將南瓜花的花粉浪費掉了。但要注意有無剛噴上的農(nóng)藥，食用前要清洗干凈。

吃南瓜花的注意事項

1、南瓜花是兒童和老年人理想的天然保健品。但不是人人都能吃的，對花粉過敏的人，則不能食用南瓜花。

2、南瓜花的烹調(diào)時間不宜過長，以免流失過多營養(yǎng)素。

3、吃南瓜花，以清晨摘取為佳，或在雄花傳粉之后的中午之前采摘。采食南瓜花最好選擇剛剛開放或尚未完全開放的花朵，這樣的南瓜花吃起來口感和味道才最好，開放時間過久的南瓜花就不好吃了。

以上就是給大家介紹了南瓜花的營養(yǎng)，以及食用方法。希望大家都能正確的食用南瓜花，其實南瓜共的保健功效還是很大的，而且南瓜花沒有藥水，不要擔(dān)心農(nóng)殘的隱患。所以南瓜花還是較讓人放心的天然無農(nóng)藥蔬菜。