絲瓜相信很多人都吃過(guò)，有人覺(jué)得絲瓜和黃瓜很像，其實(shí)仔細(xì)的辨認(rèn)一下它們長(zhǎng)的還是不太像的.它的味道非常的鮮美，尤其是，絲瓜炒了雞蛋，這種做法是很多的朋友都很喜歡吃的，絲瓜不但美味，他的功效也是非常多的。今天我們給大家講述一下，絲瓜的功效以及健康吃法。

絲瓜是夏日里一種難得的清香爽口和醫(yī)食兩用的蔬菜。據(jù)測(cè)定，每100克絲瓜鉀含量為115毫克，因此絲瓜非常適合夏天容易出汗的人群食用。此外，絲瓜還含有皂甙類物質(zhì)(如絲瓜甙等)、絲瓜苦味質(zhì)、枸櫞酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)，這些成分對(duì)維持機(jī)體新陳代謝及提高人體免疫力都是大有好處的。

中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘性涼，具有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，適用于熱病煩渴、痰喘咳嗽、乳汁不通、筋骨酸痛、腸風(fēng)下血、痔瘡出血、血淋崩漏、癰疽瘡瘍、無(wú)名腫毒等病癥。下面介紹幾則常用的絲瓜食療便膳，以供大家選用：

絲瓜粥 絲瓜500克洗凈切丁(連皮更好)備用。粳米100克煮粥，將熟時(shí)加入絲瓜、蝦米(15克)及少許姜蔥，再煮熟即可。此粥清熱和胃、化痰止咳，尤宜于慢性支氣管炎、咳喘并作，或發(fā)熱煩渴、痰色黃綢、咽喉腫痛等癥。

絲瓜瘦肉湯 絲瓜約250克切小塊、豬瘦肉約200克切片，加水適量共煮湯，熟后用食鹽、雞精等調(diào)味，佐餐食用。此湯清熱利腸、解暑除煩、補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤(rùn)燥，尤宜于夏天煩渴、陰虛不足、血熱便血、大腸燥結(jié)、老人燥咳無(wú)痰及及營(yíng)養(yǎng)不良等癥。

以上就是我們今天講述的，絲瓜的功效以及健康吃法，就為朋友們講述到這兒。絲瓜的功效也許大家都有所了解，以上說(shuō)的這些方法相信大家已經(jīng)清楚了，希望在平時(shí)大家可以試一試，這種美食可以幫助我們緩解脾虛，腎虛，朋友們?cè)谌粘５纳�活中，不妨可以試試吃一下絲瓜哦！