[俗名]北瓜、飯瓜、番瓜。 [性味]性溫，味甘。 [功效]補(bǔ)中益氣，降血脂，降血糖。 [宜食]適宜高血壓、冠心病、高血脂患者食用；適宜肥胖之人和中老年便秘之人食用；適宜糖尿病患者食用；適宜同鉛、汞等有毒金屬密切接觸的人食用；適宜癌癥患者食用；適宜泌尿系結(jié)石患者食用。 [忌食]患有腳氣、黃疸病人以及氣滯濕阻之病忌食；忌與羊肉同食。 《本草綱目》：“多食發(fā)腳氣、黃疽�！薄侗静萸笳妗罚骸胺踩怂鼗寄_氣，于此最屬不宜，食則濕氣生壅。黃疽濕痹，用此與羊肉同食，則病尤見劇迫。”《隨息居飲食譜》：“凡時病疳瘧，疽痢脹滿，腳氣痞悶，產(chǎn)后痧痘，皆忌之�！薄讹嬍稠氈�》：“忌與豬肝、赤豆、養(yǎng)麥面同食�！� [按語]中所含的大量果膠，在腸道內(nèi)被充分吸收后，形成一種膠狀物質(zhì)，能延緩對脂質(zhì)的吸收。果膠還能和體內(nèi)過剩的膽固醇粘結(jié)在一起．從而降低血液膽固醇的含量，起到防止動脈硬化的作用。所含的纖維素，具有良好的降脂減脂效果和通便作用。是一種低糖、低熱量的食品，含有多種微量元素，其中鉆的含量為所有蔬菜類之冠。鉆是胰島細(xì)胞所必需的微量元素，可促使糖尿病患者胰島索分泌正常。有較好的抗毒能力，它能粘結(jié)和消除鉛、汞等有毒金屬，降低亞硝酸鹽的致癌性，增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力，起到抵御環(huán)境中毒的作用。所以也適宜癌癥患者食用。汁還有加快腎結(jié)石和膀胱結(jié)石的溶解作用。 另有一種金瓜，形如而較小，外果皮紅黃色，俗名也叫“”，又稱“北瓜”，民間用來治哮喘。