粗糧中豐富的膳食纖維可以促進(jìn)消化，增加飽腹感，很受減肥人士的歡迎。但是，長期進(jìn)食過“粗”，會影響人體機(jī)能對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，以至造成骨骼、心臟、胃腸等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

青春期少女如果過量進(jìn)食粗糧，會使其他食物中的膽固醇隨著纖維素一起排出體外，導(dǎo)致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發(fā)育。

所以粗糧要細(xì)吃，即把粗糧熬成粥或者與細(xì)糧混起來吃，此外，吃粗糧時要注意多喝水，因?yàn)榇旨Z中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。