民間流傳著一句：“每日吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語。意思說每天吃豆類可以有效預(yù)防疾病。豆類含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，而由豆類做的食物對(duì)人身體健康有很大的幫助，下面給大家介紹六大豆類的營養(yǎng)吃法。

1、綠豆沙

夏季熬綠豆湯清熱解暑，已經(jīng)是人們生活的習(xí)慣。但實(shí)際上，綠豆做成綠豆沙來吃，除了能夠攝入更多的維生素A、B、C，還能補(bǔ)充更多的膳食纖維。綠豆沙制作起來也很方便，將綠豆洗凈，加入適量的水，用豆?jié){機(jī)來打十來分鐘即可。可根據(jù)個(gè)人口味添加少量的糖，做成營養(yǎng)美味的甜品。平常食療方：綠豆與海帶、芹菜共同煮燉，能降血壓、降血脂。

2、蕓豆燉排骨，解膩又美味

分為白蕓豆及其紅蕓豆。紅蕓豆養(yǎng)心，白蕓豆補(bǔ)氣。平常食療方：蕓豆煮熟加蔥、蒜涼拌，能增強(qiáng)身體免疫力。

3、豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的

與其他豆類相比，其最大的優(yōu)勢(shì)是補(bǔ)腎，還能滋陰活血。平常食療方：黑豆與羊肉、狗肉共同燉，能夠補(bǔ)腎陽，特別適當(dāng)腎虛的人食用。還有，黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱、用它制成的豆?jié){、豆腐等，是須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。

4、豌豆火腿炒米飯

豌豆是養(yǎng)肝益氣的一把好手，附有大量的維生素C，能夠增強(qiáng)人體免疫力。平常食療方：豌豆與魚片、蝦或五花肉共同炒，能夠補(bǔ)肝脾。

5、紅豆大米粥

紅豆熬成粥，更有助于營養(yǎng)的汲取，口感也更滑潤。匹配大米有健脾養(yǎng)血、除濕的功效，常常喝點(diǎn)紅豆粥，養(yǎng)心生津，對(duì)更年期女人特別有好處。平常食療方：將紅豆與鯽魚、鯉魚熬成湯，可健脾補(bǔ)水。

6、多吃黃豆制品

當(dāng)把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，鈣含量顯然增加。如100克豆腐含鈣164毫克，100克豆腐干含鈣308毫克，100克豆腐絲含鈣204毫克。并且大豆制品吃起來方便，當(dāng)然，每日喝足量的豆?jié){也有一樣的效果。平常食療方：黃豆燉豬蹄，能夠具有美容、補(bǔ)鈣的效果，孕婦吃了能夠下奶。