生活中我們比較多的人都了解薯類的食物，但是一般提到的薯類食物，我們就會(huì)想到土豆和紅薯，其實(shí)這兩種食物都是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是我們就想知道哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)土豆和紅薯的營(yíng)養(yǎng)的對(duì)比。

整體比較

整體來(lái)看，土豆和紅薯的能量、脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物含量都差不多。許多人覺(jué)得紅薯非常甜，肯定熱量高，含糖也高。其實(shí)，紅薯的熱量還比土豆略低一些，含糖量也低一些。

維生素比較

再來(lái)看維生素。紅薯含豐富的維生素A，100克含有125微克視黃醇當(dāng)量，而同量土豆只有5微克視黃醇當(dāng)量。在維生素B6上，紅薯依然略高于土豆。而維生素C的含量上，紅薯和土豆基本相等。在維生素的比試中，紅薯獲勝。

礦物質(zhì)比較

再來(lái)看看礦物質(zhì)，薯類中對(duì)人體健康貢獻(xiàn)最大的礦物質(zhì)就是鉀。它能抵消攝入過(guò)多鈉帶來(lái)的危害，穩(wěn)定血壓，保護(hù)心血管。鉀含量最高的食物當(dāng)然是土豆，100克土豆含有342毫克的鉀，而紅薯雖然也含量豐富，但只有130毫克。

今天我們從以上三個(gè)角度給大家介紹了土豆和紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的對(duì)比，我們想我們就能更好的了解這兩種食物了，所以我們可以在生活中適當(dāng)?shù)某砸幌��?/p>