薏米是我國古老的食藥皆佳的糧種之一，所以在我們很多的藥膳上都能看到薏米的身影，其實之所以在藥膳的應(yīng)用這么多，和薏米的營養(yǎng)價值是分不開的。

1、薏米清暑利濕

薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

2、薏米益脾不滋膩

由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

3、薏米防癌

薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對減輕胃腸負擔，增強體質(zhì)有很好的效果。藥用價值也很高，有很好的防癌作用。能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。

4、薏米美容

薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。

其實薏米的營養(yǎng)價值還是比較多的，但是我們從上面可以知道，薏米的主要功效還是除去濕氣的，所以要是有體內(nèi)濕氣比較大的人，我們是可以長期吃薏米的。

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