大家都知道雜糧是一個(gè)好東西,其含有的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對(duì)人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富,如果在日常的飲食中引入更多的雜糧,則對(duì)身體有大大的益處哦!

五谷雜糧知多少

玉米：保健佳品

玉米不但可以當(dāng)主食，也有諸多養(yǎng)生保健的作用。玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，它和玉米胚芽中的維生素E可協(xié)同降低血液膽固醇濃度，并防止其沉淀于血管壁，對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等具有一定的預(yù)防和食療作用。玉米中的纖維素含量較高，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸癌等疾病。此外，玉米還含有豐富的維生素B族、煙酸等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎，維護(hù)皮膚美白極其有效。

紅薯：延年益壽

從沒想過把紅薯當(dāng)主食?那就你OUT了。紅薯是低熱量、低脂肪的食品，還能阻止碳水化合物變成脂肪。在中醫(yī)里，紅薯被人們稱為“土人參”，是一種味美價(jià)廉的長(zhǎng)壽食品。不過，紅薯不可一次食用過多，否則會(huì)出現(xiàn)燒心、腹脹排氣等不適，糖尿病人、胃潰瘍和胃酸過多的人應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

花生：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

花生自古以來就有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)，其富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等元素，是一種老少皆宜的食品�；ㄉ�的內(nèi)皮含有抗纖維蛋白溶解酶，對(duì)各種外傷出血、肝病出血、血友病等有一定的防治作用，所以應(yīng)連內(nèi)皮一起吃，這樣既能補(bǔ)虛又能止血，尤其適合婦女孕期和手術(shù)病人恢復(fù)期和病后體虛的人食用。

芝麻：養(yǎng)生美容

芝麻不僅好吃，也極具養(yǎng)生價(jià)值。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，芝麻有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老的作用，可用于身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥的防治。芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，使皮膚更加白皙光澤，其養(yǎng)血的功效對(duì)皮膚粗糙、干燥也有很大的改善作用。

黑豆：預(yù)防骨質(zhì)疏松

黑豆最大的特點(diǎn)是富含優(yōu)質(zhì)蛋白，黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的2倍，牛奶的12倍。黑豆中的植物固醇能夠抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對(duì)于動(dòng)脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補(bǔ)鈣的極好來源。黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。