價(jià)格便宜、好吃又營(yíng)養(yǎng)的紅薯，是大家的養(yǎng)生首選菜。現(xiàn)在人們對(duì)健康的追求，總希望別浪費(fèi)了食物的好處，要悉數(shù)吸收才好。下面就來(lái)看看，如何吃紅薯，能從里到外吃到營(yíng)養(yǎng)。

常吃紅薯藤，血糖可降低

很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認(rèn)的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強(qiáng)。糖尿病人吃紅薯藤對(duì)降血糖有幫助。

紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來(lái)有點(diǎn)像空心菜。在湖北，我見(jiàn)到當(dāng)?shù)厝诉B紅薯藤的老桿都能巧妙利用。他們把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把里面的稈掐成段，用一點(diǎn)辣椒和花椒炒著吃，味道很香。

紅薯藤入肝經(jīng)，是明目的。老人說(shuō)，紅薯藤炒豬肝能補(bǔ)眼睛，特別適合晚上看不清楚東西的人。而且紅薯藤還有去熱毒的作用，可以調(diào)理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果你夏天吃了不干凈的東西，肚子不太舒服，那么可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長(zhǎng)瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來(lái)消腫排膿。

帶皮吃紅薯，吃了不脹氣

很多人喜歡吃紅薯，但是卻不吃它的皮。其實(shí)，紅薯的皮是很好的東西。

植物的皮和肉是一對(duì)陰陽(yáng)，紅薯也不例外。紅薯肉是“補(bǔ)”的，而紅薯皮是“泄”的，也就是排毒的。紅薯肉補(bǔ)脾胃，紅薯皮助消化;紅薯肉補(bǔ)氣，紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏堿性。

吃紅薯容易使人脹氣，還會(huì)讓人感覺(jué)燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問(wèn)題。

現(xiàn)在大街上賣(mài)烤紅薯的人，不一定會(huì)用面粉水把紅薯皮清洗干凈，所以，要是在外面吃烤紅薯，那你就盡量別吃皮。如果是你自己買(mǎi)的紅薯，清洗得比較干凈，即使把皮烤焦了也可以帶皮吃，小孩子吃了這樣的紅薯皮還能幫助消化。

其實(shí)，很多燒焦的食物都有助消化的功能，像煳的鍋巴、烤饅頭片等這些淀粉類(lèi)的主食烤焦了以后，可以專(zhuān)門(mén)消米面的積食，有一種治療積食的常見(jiàn)中成藥——焦三仙，就是用山楂、神曲和麥芽炒焦了做成的。

特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發(fā)黑或有褐色的斑點(diǎn)，那說(shuō)明它的局部腐爛了。這時(shí)就不宜食用，更不能吃它的皮。

生紅薯去血毒，熟紅薯補(bǔ)氣血

紅薯有紅白兩種。白皮白心的紅薯，對(duì)皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會(huì)逐漸變得潤(rùn)澤。

紅皮紅心的紅薯，營(yíng)養(yǎng)就更好了。它是補(bǔ)氣和血的，作用可以跟大棗相提并論，而又沒(méi)有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅(jiān)持長(zhǎng)期吃，可以幫助改善面部氣色。

紅薯的功效何其多，不僅可以抗癌、祛毒熱、補(bǔ)氣血，還具有美容養(yǎng)顏效果，想美容的女性，不妨用紅薯取代部分主糧，這不僅不會(huì)引起發(fā)胖，還可以通便。